Resep Rendang Daging Sapi Simple dan Hemat

Kalau kamu sedang cari resep rendang daging sapi simple dan hemat, kamu lagi berada di tempat yang tepat—serius, ini bukan kalimat promo. Artikel ini bakal kasih kamu panduan lengkap, ramah dompet, anti ribet, tapi rasa tetap bisa bikin mertua nambah nasi tiga kali. Keyword ini penting banget, jadi ayo ulangi bareng: resep rendang daging sapi simple dan hemat. Ingat terus, karena itu yang akan kita kulik dari awal, tengah, sampai akhir artikel ini. Dan ya, di akhir paragraf ini, saya ulangi lagi biar mantap: resep rendang daging sapi simple dan hemat.

Kenapa Harus Rendang? Dan Kenapa Harus Simple dan Hemat?

Rendang itu makanan sejuta umat. Dari warung kaki lima sampai restoran bintang lima, semua cinta rendang. Tapi jujur aja, bikin rendang itu sering kali dianggap “kelas berat”. Nah, di sinilah saya hadir bak pahlawan dapur: membagikan resep rendang daging sapi simple dan hemat yang cocok buat kamu yang baru belajar masak, mahasiswa ngekos, atau ibu-ibu muda yang ingin masak ala restoran tapi budget irit.

Bahan-Bahan Utama yang Wajib Ada

Bahan Daging:

• 1 kg daging sapi (bagian paha atau sengkel biar empuk)
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua atau santan instan setara

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar (buang biji kalau gak mau pedas)
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai (ambil bagian putih, geprek)
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula merah 1 sdm

Apakah Rendang Memakai Gula Merah?

Yes, rendang tradisional memakai gula merah sebagai penyeimbang rasa. Tapi jangan khawatir, ini bukan bikin rendang manis kayak gulali. Gula merah cuma untuk menyeimbangkan pedas, gurih, dan rempahnya. Dalam versi resep rendang daging sapi simple dan hemat ini, kita tetap pakai gula merah, tapi cukup satu sendok makan saja supaya rasa legitnya elegan, bukan lebay.

Berapa Liter Santan untuk Rendang 1 Kg?

Satu kilogram daging idealnya butuh 2 liter santan. Kamu bisa pakai santan peras dari dua butir kelapa atau santan instan setara. Kalau mau lebih hemat, kamu bisa gabungkan santan kental dan cair dari instan. Tapi ingat ya, jangan sampai teksturnya terlalu encer. Karena kunci resep rendang daging sapi simple dan hemat itu ada di santan yang pas.

Proses Memasak: Simpel Tapi Butuh Cinta

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan warnanya berubah jadi cokelat kemerahan.
2. Masukkan Daging: Masukkan daging sapi, aduk rata hingga permukaan daging berubah warna.
3. Tuang Santan: Tuang santan perlahan, aduk pelan-pelan. Masukkan juga gula merah dan garam.
4. Masak Sampai Kering: Gunakan api kecil selama 2–3 jam sambil sesekali diaduk. Masak hingga santan habis dan berminyak.

Bumbu Rendang yang Enak: Rekomendasi Merk Siap Pakai

• Bamboe Rendang: Rasa khas Minang, kaya rempah
• Sajiku Bumbu Rendang: Cocok untuk pemula, manis ringan
• Mamasuka Rendang: Tekstur creamy, cocok buat anak-anak

Apa Saja Rempah pada Rendang?

• Serai
• Lengkuas
• Jahe
• Kemiri
• Ketumbar dan Jintan
• Kayu manis dan cengkeh (opsional)

Bagaimana Cara Membuat Rendang Tidak Terlalu Pedas?

• Gunakan cabai merah besar, buang bijinya
• Hindari cabai rawit
• Tambahkan santan lebih banyak sedikit
• Tambahkan sedikit gula merah ekstra

Berapa Kilo Daging untuk 50 Orang?

Untuk 50 orang, dengan porsi sekitar 100 gram daging rendang matang per orang:

• Total rendang matang: 5 kg
• Karena daging menyusut saat dimasak sekitar 30%, kamu butuh 7 kg daging mentah

Tips Tambahan ala Juru Masak Profesional

• Gunakan daging segar
• Gunakan panci tebal atau wajan anti lengket
• Tambahkan kelapa sangrai jika ingin versi rendang kering
• Simpan di kulkas, bisa tahan 1 minggu

Akhir Kata

Bikin rendang itu ibarat cinta sejati—perlu waktu, kesabaran, dan sedikit perjuangan. Tapi percayalah, hasilnya bakal bikin kamu bangga. Dengan panduan resep rendang daging sapi simple dan hemat ini, kamu bukan cuma bisa masak rendang yang enak, tapi juga efisien, ekonomis, dan gak bikin kantong jebol.

Terakhir (dan seperti janji saya), mari kita ulangi satu kali lagi biar SEO-nya nancep ke ubun-ubun: resep rendang daging sapi simple dan hemat. Selamat memasak, selamat mencoba, dan semoga dapurmu hari ini penuh wangi rempah yang menggoda!