Resep Rendang Daging Sapi 2 Kg Spesial, Empuk, Enak dan Lezat

Resep rendang daging sapi 2 kg spesial, empuk, enak dan lezat adalah jawaban dari semua pencarian pecinta kuliner yang ingin menghadirkan masakan nusantara ke meja makan keluarga. Di artikel ini, saya akan bagikan panduan memasak rendang ala juru masak profesional tapi tetap cocok buat pemula. Dijamin setelah kamu masak resep ini, tetangga ngintip dari jendela, keluarga ketagihan, dan kamu bakal bangga karena berhasil mengeksekusi resep rendang daging sapi 2 kg spesial, empuk, enak dan lezat dengan sempurna. Yuk, langsung kita mulai resep rendang daging sapi 2 kg spesial, empuk, enak dan lezat ini!

Kenapa Harus 2 Kg? Biar Puas!

Masak rendang itu perlu waktu dan tenaga, jadi sekalian saja bikin banyak. Satu kilogram daging kadang cuma cukup buat piring pertama. Dua kilogram? Nah, baru deh aman untuk disimpan atau dibagikan ke keluarga besar.

Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi 2 Kg

Bahan Utama:

• 2 kg daging sapi (bagian paha atau sandung lamur), potong dadu besar
• 1,5 – 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa
• 1 liter air kelapa (opsional)

Bumbu Halus:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah besar (buang biji jika tak suka pedas)
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri

Bumbu Utuh & Pelengkap:

• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah asam kandis (bisa diganti asam jawa)
• Garam secukupnya
• Gula merah 1 sdm
• Kaldu bubuk (opsional)

Cara Memasak Rendang Supaya Empuk dan Mantap

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu utuh hingga harum.
2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan, aduk rata sampai daging berubah warna.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam, aduk sesekali dengan penuh cinta.
5. Bumbui dengan garam, gula merah, dan asam kandis. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Lanjutkan memasak sampai kuah mengering, bumbu menghitam dan berminyak. Rendang siap disajikan!

Tips Rahasia Supaya Daging Rendang Empuk dan Meresap

• Pilih daging berserat seperti paha atau sandung lamur.
• Potong daging agak besar agar tidak hancur saat dimasak lama.
• Gunakan api kecil dan masak perlahan hingga bumbu meresap.
• Jangan aduk terlalu sering dan terlalu kuat.

Variasi Rendang yang Bisa Kamu Coba

• Rendang Ayam – Lebih cepat matang, cocok untuk menu praktis.
• Rendang Jengkol – Cocok untuk pecinta jengkol sejati.
• Rendang Basah Padang – Cocok untuk disiram di atas nasi hangat.
• Rendang Kering Minang – Awet dan cocok untuk oleh-oleh.

Penyajian & Penyimpanan

Rendang paling mantap disajikan dengan nasi hangat, sambal lado mudo, kerupuk kulit, dan lalapan. Disimpan di kulkas bisa tahan seminggu. Di freezer bahkan bisa sebulan lebih. Untuk menghangatkan, cukup pakai api kecil tanpa tambahan minyak.

Fakta Unik Tentang Rendang

Tahun 2017, rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN Travel. Rendang bukan hanya soal rasa, tapi juga filosofi. Ia mencerminkan kesabaran, ketelitian, dan cinta dalam proses memasaknya.

Akhir Kata

Jadi, masih ragu mau masak rendang sendiri? Dengan resep rendang daging sapi 2 kg spesial, empuk, enak dan lezat ini, kamu bisa menghasilkan masakan yang bukan cuma lezat tapi juga penuh kebanggaan. Jangan kaget kalau keluarga minta nambah terus ya!

Selamat mencoba dan semoga sukses mengeksekusi resep rendang daging sapi 2 kg spesial, empuk, enak dan lezat ini di dapur kesayangan kamu!