Resep Rendang Daging Sapi Sederhana Bakal Ketagihan 1 Kg

 

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut adalah resep rendang daging sapi sederhana bakal ketagihan 1 kg yang bisa Anda ikuti. Dengan bumbu dan teknik memasak yang tepat, rendang ini akan menghasilkan daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdt kaldu bubuk
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm lada putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 10 buah cabai merah besar (sesuai selera tingkat kepedasan)

Cara Memasak Rendang Daging Sapi Sederhana yang Enak dan Empuk

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak resep rendang daging sapi sederhana bakal ketagihan 1 kg dengan hasil yang lezat:

1. Menghaluskan dan Menumis Bumbu

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek agar menghasilkan tekstur bumbu yang lebih alami. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum dan matang.

2. Memasukkan Daging Sapi

Setelah bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum, masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu meresap dengan baik.

3. Menambahkan Santan dan Memasak dengan Api Kecil

Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar rendang tidak gosong.

4. Memasak Hingga Bumbu Meresap

Proses memasak rendang membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar bumbu benar-benar meresap dan daging menjadi empuk. Pastikan untuk terus mengaduk perlahan agar rendang matang merata.

5. Mengeringkan Rendang Sesuai Selera

Jika Anda menginginkan rendang kering, lanjutkan memasak hingga kuah menyusut sepenuhnya dan mengeluarkan minyak. Namun, jika lebih suka rendang basah, cukup masak hingga bumbu mengental dan meresap.

Tips Agar Rendang Daging Sapi Sederhana Semakin Lezat

Agar hasilnya semakin nikmat, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

- Gunakan daging bagian paha atau sengkel yang memiliki sedikit lemak agar lebih empuk saat dimasak lama.
- Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan tekstur daging yang empuk.
- Gunakan santan kental dari kelapa segar untuk mendapatkan cita rasa otentik rendang Padang.
- Jika ingin rendang lebih wangi, tambahkan kapulaga dan cengkeh saat menumis bumbu.

Manfaat Mengonsumsi Rendang Daging Sapi

Rendang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat mengonsumsi rendang:

- Sumber protein tinggi: Daging sapi kaya akan protein yang baik untuk pembentukan otot dan menjaga daya tahan tubuh.
- Mengandung zat besi: Rendang membantu mencegah anemia karena kandungan zat besinya yang cukup tinggi.
- Menyediakan energi: Dengan kombinasi santan dan rempah, rendang dapat memberikan energi yang cukup untuk aktivitas harian.

Itulah resep rendang daging sapi sederhana bakal ketagihan 1 kg yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati rendang lezat ala rumahan yang tak kalah nikmat dari rendang restoran. Jangan lupa untuk memasak dengan sabar agar mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jika Anda menyukai resep ini, bagikan dengan teman atau keluarga agar mereka juga bisa menikmati rendang yang lezat dan menggugah selera!