Resep Rendang Daging Sapi Sederhana Super Enak dan Empuk 1 Kg

 Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal hingga ke mancanegara. Dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, rendang menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat rendang sendiri di rumah, berikut ini adalah resep rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk 1 kg yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan untuk Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

Untuk mendapatkan hasil rendang yang empuk dan bumbu meresap sempurna, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi (pilih bagian sengkel atau paha atas agar lebih empuk)
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- 5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)

Cara Memasak Rendang Daging Sapi yang Sederhana dan Lezat

Berikut langkah-langkah memasak resep rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk 1 kg:

1. Persiapan Daging Sapi

Potong daging sapi sesuai selera, sebaiknya dalam ukuran sedang agar bumbu lebih meresap. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu Halus

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Memasak Daging dengan Bumbu

Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.

4. Menambahkan Santan

Tuangkan santan encer secara perlahan, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga daging mulai empuk dan santan sedikit menyusut.

5. Memasak hingga Kering

Setelah daging empuk, tambahkan santan kental dan air asam jawa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering dan mengeluarkan minyak.

6. Koreksi Rasa dan Sajikan

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali, lalu angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.

Tips Agar Rendang Daging Sapi Empuk dan Tidak Keras

1. Pilih Daging yang Tepat

   Gunakan daging bagian sengkel atau paha atas yang memiliki sedikit lemak agar tetap empuk setelah dimasak lama.

2. Gunakan Api Kecil

   Memasak rendang dengan api kecil membuat bumbu lebih meresap dan daging tetap empuk.

3. Masak dengan Waktu yang Cukup

   Rendang yang dimasak lebih dari 3 jam akan menghasilkan tekstur daging yang lembut dan bumbu lebih meresap.

4. Aduk Secara Perlahan

   Jangan terlalu sering mengaduk agar daging tidak hancur dan santan tidak pecah.

Variasi Rendang Daging Sapi yang Bisa Dicoba

1. Rendang Daging Sapi Pedas

Jika suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam bumbu halus.

2. Rendang Daging Sapi Kering

Masak rendang lebih lama hingga teksturnya benar-benar kering dan berwarna cokelat kehitaman.

3. Rendang Daging Sapi Basah

Kurangi waktu memasak dan biarkan sedikit kuah santan tersisa untuk versi rendang yang lebih berkuah.

Dengan mengikuti resep rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk 1 kg di atas, Anda bisa membuat rendang sendiri di rumah dengan rasa yang otentik. Selain itu, tips yang diberikan akan membantu Anda mendapatkan rendang dengan tekstur empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Selamat mencoba!