Resep Membuat Rendang Daging Sapi Empuk 1 Kg Lezat

 

Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal hingga ke mancanegara. Banyak orang ingin tahu resep membuat rendang daging sapi empuk 1 kg agar bisa memasak sendiri di rumah dengan hasil yang lezat dan daging yang empuk. Rendang yang sempurna memiliki tekstur lembut, bumbu meresap, serta cita rasa gurih yang khas. Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat rendang yang lezat dan empuk.  

Bahan-Bahan untuk Membuat Rendang Daging Sapi yang Empuk  

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:  

Bahan Utama  
- 1 kg daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau paha untuk hasil lebih empuk)  
- 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa  
- 500 ml santan encer  

Bumbu Halus  
- 10 siung bawang merah  
- 6 siung bawang putih  
- 5 buah cabai merah besar  
- 3 cm jahe  
- 3 cm lengkuas  
- 3 cm kunyit  
- 1 sdt ketumbar  
- 1 sdt garam  
- 1 sdt merica  
- 1 sdt gula merah  

Bumbu Pelengkap  
- 3 lembar daun jeruk  
- 2 lembar daun salam  
- 1 batang serai, memarkan  
- 2 cm kayu manis  
- 2 butir kapulaga  
- 3 butir cengkeh  

Cara Membuat Rendang Daging Sapi 1 Kg yang Empuk dan Gurih  

Setelah semua bahan siap, saatnya memasak resep membuat rendang daging sapi empuk 1 kg dengan langkah-langkah berikut:  

1. Memilih dan Memotong Daging Sapi dengan Benar  

Agar rendang tetap empuk meskipun dimasak dalam waktu lama, pilihlah daging sapi yang memiliki sedikit lemak, seperti bagian sandung lamur. Potong daging dengan ukuran sekitar 5 cm agar tidak mudah hancur saat dimasak.  

2. Mengolah Bumbu Rendang agar Meresap Sempurna  

Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Bumbu yang halus akan lebih mudah meresap ke dalam daging saat dimasak.  

3. Menumis Bumbu Hingga Harum  

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tumis hingga bumbu berubah warna dan mengeluarkan aroma sedap.  

4. Memasak Daging dengan Santan  

Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan santan encer dan aduk rata. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dengan sempurna.  

5. Memasak Rendang hingga Mengering dan Berminyak  

Setelah santan mengental, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan mengering dan bumbu mulai berminyak.  

6. Koreksi Rasa dan Sajikan  

Cicipi rendang dan tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan. Jika daging sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.  

Tips Agar Rendang Daging Sapi 1 Kg Tetap Empuk dan Tidak Keras  

1. Gunakan api kecil saat memasak agar daging tidak cepat hancur dan bumbu meresap sempurna.  
2. Jangan terlalu sering mengaduk rendang agar daging tetap utuh.  
3. Masak dalam waktu lama (minimal 3 jam) hingga rendang kering dan berminyak.  
4. Gunakan santan segar agar rasa rendang lebih gurih dan autentik.  

Demikian resep membuat rendang daging sapi empuk 1 kg yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan dan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan rendang dengan cita rasa yang kaya, daging yang lembut, dan bumbu yang meresap sempurna. Pastikan mengikuti setiap langkah agar hasilnya memuaskan. Selamat mencoba!