23 Resep Olahan Daging Sapi Praktis Tanpa Santan: Lezat, Mudah, dan Bikin Nagih!

Resep Olahan Daging Sapi Praktis Tanpa Santan-Hai, hai, para ibu hebat dan calon ibu hebat di seluruh Indonesia! Siapa di sini yang suka bingung mau masak apa lagi dengan stok daging sapi di kulkas? Tenang, kita senasib! Kadang ide masakan itu suka mampet kayak cucian piring numpuk, ya kan? Nah, kali ini, saya mau bagi-bagi resep andalan yang dijamin bikin acara masak-memasak jadi lebih menyenangkan dan pastinya tanpa drama santan yang kadang bikin ribet. Siap-siap ya, karena kita akan bongkar habis 23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan yang super duper mudah dibuat dan pastinya menggugah selera! Oh iya, buat yang baru belajar masak, jangan khawatir ya, resep-resep 23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan ini gampang banget diikuti kok. Di tengah kesibukan rumah tangga, ide-ide 23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan ini pasti akan sangat membantu. Jadi, mari kita mulai!

Kenapa Harus Olahan Daging Sapi Tanpa Santan?

• Lebih Ringan dan Sehat: Santan memang bikin masakan jadi gurih dan nikmat, tapi kalau dikonsumsi berlebihan, kurang baik juga buat kesehatan. Olahan tanpa santan biasanya lebih ringan dan bisa jadi pilihan yang lebih sehat buat keluarga.
• Praktis dan Cepat: Nggak perlu repot meras kelapa atau beli santan instan yang kadang suka nggak pas rasanya. Masakan tanpa santan biasanya lebih cepat dan praktis dibuat, cocok buat kita yang sering dikejar-kejar waktu.
• Variasi Rasa yang Lebih Luas: Tanpa "dominasi" rasa santan, kita jadi lebih leluasa mengeksplorasi berbagai macam bumbu dan rempah untuk menciptakan cita rasa yang unik dan berbeda-beda.
• Cocok untuk Berbagai Selera: Ada yang kurang suka santan? Tenang! Resep-resep ini tetap bisa dinikmati semua anggota keluarga.

Nah, sekarang udah kebayang kan kenapa 23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan ini wajib banget dicoba di rumah? Yuk, langsung kita intip satu per satu resepnya!

Koleksi Resep Daging Sapi Praktis Tanpa Santan yang Wajib Dicoba

Siapkan catatan atau langsung screenshot aja ya, biar nggak ada yang kelewat!

1. Daging Sapi Tumis Kecap

   Ini sih menu andalan sejuta umat. Simpel, cepat, tapi rasanya juara!

   • Bahan: Daging sapi iris tipis, bawang bombay, bawang putih, kecap manis, kecap asin, merica, garam, sedikit air.
   • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
   • Tips Tambahan: Bisa ditambahkan irisan cabai rawit atau paprika buat yang suka pedas dan warna-warni.

2. Daging Sapi Lada Hitam

   Pedasnya lada hitam bikin nagih!

   • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang bombay, bawang putih, paprika (merah, hijau, kuning), saus lada hitam instan, merica bubuk, garam, sedikit air.
   • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga matang. Tambahkan paprika, saus lada hitam, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.

3. Daging Sapi Teriyaki

   Rasa manis gurihnya disukai semua kalangan.

   • Bahan: Daging sapi iris tipis, bawang bombay, bawang putih, saus teriyaki instan, minyak wijen, biji wijen sangrai (untuk taburan).
   • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tuang saus teriyaki dan minyak wijen, aduk rata. Masak hingga saus meresap dan mengental. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.

4. Daging Sapi Asam Manis

   Segarnya tomat dan manisnya kecap bikin hidangan ini jadi favorit.

   • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, kecap manis, cuka, gula, garam, sedikit air.
   • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga matang. Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, gula, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.

5. Daging Sapi Bumbu Bali (tanpa santan)

   Aromanya rempahnya bikin perut keroncongan.

   • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit (sesuai selera), terasi, kencur, kunyit, jahe, kemiri sangrai, daun salam, serai (geprek), air asam jawa, gula merah, garam.
   • Cara Membuat: Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun salam, serai, air asam jawa, gula merah, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Semur Daging Sapi Betawi (tanpa santan)

   Manis gurihnya bikin ketagihan.

   • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis, air, garam, merica.
   • Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis, garam, dan merica. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

7. Rendang Daging Sapi Kering (tanpa santan)

   Bisa tahan lama dan rasanya makin mantap.

   • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai (geprek), air asam jawa, kelapa parut sangrai (untuk menambah aroma dan tekstur), garam.
   • Cara Membuat: Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, air asam jawa, dan kelapa parut sangrai. Tuang sedikit air, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga daging empuk, bumbu mengering, dan berminyak.

8. Krengsengan Daging Sapi

   Pedas manisnya bikin lidah bergoyang.

   • Bahan: Daging sapi potong dadu kecil, bawang merah, bawang putih, cabai rawit (sesuai selera), terasi, petis udang, kecap manis, air, garam.
   • Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan petis udang, kecap manis, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

9. Daging Sapi Saus Inggris

   Rasa gurih dan sedikit asamnya bikin beda.

   • Bahan: Daging sapi iris tipis, bawang bombay, bawang putih, saus Inggris, kecap manis, merica, garam, sedikit air.
   • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus Inggris, kecap manis, merica, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

10. Empal Gepuk Daging Sapi (tanpa santan)

    Empuknya bikin nagih, cocok buat lauk atau camilan.

    • Bahan: Daging sapi bagian sengkel, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air asam jawa, gula merah, garam.
    • Cara Membuat: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan memarkan hingga agak pipih. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Lumuri daging dengan bumbu halus, air asam jawa, gula merah, dan garam. Diamkan beberapa saat. Goreng atau panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

11. Sate Daging Sapi Bumbu Kacang (tanpa santan)

    Alternatif sate yang lebih ringan.

    • Bahan: Daging sapi potong dadu, tusuk sate.
    • Bumbu Marinasi: Bawang putih halus, ketumbar bubuk, kecap manis, sedikit air asam jawa, garam.
    • Bumbu Kacang (tanpa santan): Kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam. Haluskan semua bahan bumbu kacang dengan sedikit air.
    • Cara Membuat: Lumuri daging dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit. Tusuk daging ke tusuk sate. Bakar sate hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang.

12. Daging Sapi Cah Brokoli

    Kombinasi sehat dan lezat.

    • Bahan: Daging sapi iris tipis, brokoli, bawang putih, saus tiram, merica, garam, sedikit air.
    • Cara Membuat: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan brokoli, saus tiram, merica, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga brokoli matang tapi masih renyah.

13. Sup Daging Sapi Bening

    Segar dan menghangatkan.

    • Bahan: Daging sapi potong dadu, wortel, kentang, buncis, daun bawang, seledri, bawang putih (geprek), merica, garam.
    • Cara Membuat: Rebus daging sapi hingga empuk. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga agak empuk. Tambahkan buncis, daun bawang, seledri, bawang putih geprek, merica, dan garam. Masak hingga semua sayuran matang.

14. Daging Sapi Masak Cabai Hijau

    Pedasnya bikin mata melek!

    • Bahan: Daging sapi potong dadu, cabai hijau besar iris serong, bawang merah, bawang putih, tomat hijau potong-potong, kecap manis, garam.
    • Cara Membuat: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan cabai hijau dan tomat hijau, masak hingga layu. Tuang kecap manis dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

15. Daging Sapi Bumbu Kuning

    Aromanya khas dan rasanya gurih.

    • Bahan: Daging sapi potong dadu, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, jahe, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, daun salam, serai (geprek), air, garam.
    • Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, serai, dan garam. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

16. Daging Sapi Rica-Rica (tanpa santan)

    Pedasnya nampol, bikin keringetan tapi nagih!

    • Bahan: Daging sapi potong dadu, cabai merah keriting, cabai rawit (sesuai selera), bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit bakar, daun jeruk, serai (geprek), air, garam.
    • Cara Membuat: Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun jeruk, serai, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

17. Daging Sapi Panggang Bumbu Merica

    Simpel tapi rasanya istimewa.

    • Bahan: Daging sapi steak (sirloin, tenderloin, atau ribeye), bawang putih cincang, merica hitam bubuk, garam, minyak zaitun.
    • Cara Membuat: Lumuri daging dengan bawang putih cincang, merica hitam, dan garam. Diamkan minimal 30 menit. Panaskan teflon atau panggangan dengan sedikit minyak zaitun. Panggang daging sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

18. DagingSapi Tumis Bawang Bombay Paprika

    Warna-warni dan kaya rasa.

    • Bahan: Daging sapi iris tipis, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, bawang putih, saus tiram, merica, garam, sedikit air.
    • Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan paprika, saus tiram, merica, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga paprika layu dan bumbu meresap.

19. Daging Sapi Geprek Cabai Bawang

    Pedasnya bikin mata langsung melek! Cocok buat teman nasi hangat.

    • Bahan: Daging sapi goreng (bisa sisa semur atau empal), cabai rawit, bawang putih, garam.
    • Cara Membuat: Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Ulek kasar cabai, bawang putih, dan garam. Geprek daging sapi goreng di atas sambal.

20. Daging Sapi Ala Bulgogi (tanpa santan)

    Cita rasa Korea yang manis gurih.

    • Bahan: Daging sapi iris tipis, bawang bombay iris tipis, bawang putih cincang, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, biji wijen sangrai, merica bubuk.
    • Cara Membuat: Campurkan semua bahan marinasi (kecap asin, gula, minyak wijen, biji wijen, merica) dalam wadah. Masukkan irisan daging sapi dan bawang bombay, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Tumis daging dan bawang bombay hingga matang dan bumbu meresap.

21. Daging Sapi Suwir Pedas

    Cocok buat isian nasi atau lauk praktis.

    • Bahan: Daging sapi rebus hingga empuk, suwir-suwir. Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit (sesuai selera), daun jeruk, serai (geprek), air, garam, gula.
    • Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging suwir, daun jeruk, dan serai. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

22. Rolade Daging Sapi (tanpa santan)

    Bisa dikukus atau digoreng, enak buat bekal atau lauk.

    • Bahan: Daging sapi giling, telur, tepung roti, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang halus, merica bubuk, garam.
    • Cara Membuat: Campurkan semua bahan, aduk rata. Bentuk adonan menjadi rolade, bungkus dengan aluminium foil. Kukus hingga matang. Setelah dingin, bisa diiris dan digoreng sebentar.

23. Tumis Daging Sapi dengan Jamur

    Kombinasi rasa gurih daging dan jamur yang lezat.

    • Bahan: Daging sapi iris tipis, jamur kancing atau jamur merang, bawang putih cincang, saus tiram, kecap manis, merica, garam, sedikit air.
    • Cara Membuat: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, saus tiram, kecap manis, merica, dan garam. Tuang sedikit air, masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.

Baca Juga: Olahan Daging Sapi Kecap Simple

Tips dan Trik Memasak Daging Sapi Praktis

• Pilih Potongan Daging yang Tepat: Untuk tumisan atau masakan cepat, pilih potongan daging yang cepat empuk seperti sirloin, tenderloin, atau bagian dalam paha. Untuk masakan yang butuh waktu lama, seperti semur atau rendang, pilih bagian yang lebih berlemak seperti sandung lamur atau iga.
• Marinasi Dulu: Melumuri daging dengan bumbu marinasi minimal 30 menit sebelum dimasak akan membuat daging lebih beraroma dan bumbu meresap sempurna.
• Jangan Masak Terlalu Lama: Daging sapi, terutama potongan yang tanpa banyak lemak, bisa jadi alot kalau dimasak terlalu lama. Masak hingga matang tapi masih juicy.
• Gunakan Api Besar untuk Tumisan: Memasak tumisan dengan api besar dan waktu singkat akan menjaga tekstur daging tetap empuk dan sayuran tetap renyah.
• Iris Daging Berlawanan Arah Serat: Ini penting banget biar daging nggak alot pas dimakan. Perhatikan arah serat daging sebelum mengiris.
• Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Daging ke Dalam Wajan: Kalau wajan terlalu penuh, suhu akan turun dan daging jadi direbus bukan ditumis, alhasil jadi kurang sedap. Masak sedikit-sedikit ya.
• Koreksi Rasa di Akhir: Setelah semua bahan tercampur, jangan lupa cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Kurang garam? Tambahkan. Kurang manis? Tambahkan kecap atau gula sedikit.

Baca Juga: Olahan Daging Sapi Simple Pedas

Manfaat Mengonsumsi Daging Sapi

Selain rasanya yang lezat, daging sapi juga punya banyak manfaat buat tubuh kita lho:

• Sumber Protein Berkualitas Tinggi: Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot.
• Kaya Zat Besi: Zat besi penting untuk mencegah anemia dan membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh.
• Mengandung Vitamin B12: Vitamin ini penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
• Sumber Zinc: Zinc berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.

Tapi ingat ya, segala sesuatu yang berlebihan itu nggak baik. Konsumsi daging sapi secukupnya dan imbangi dengan makanan bergizi lainnya seperti sayur dan buah.

Variasi dan Pengembangan Resep

23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan ini hanyalah permulaan! Kamu bisa banget mengembangkan resep-resep ini sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Misalnya:

• Tambahkan sayuran lain seperti wortel, jagung, atau kapri ke dalam tumisan.
• Ganti jenis jamur sesuai selera.
• Eksperimen dengan berbagai jenis saus seperti saus barbeque atau saus tomat pedas.
• Gunakan bumbu instan berkualitas untuk mempersingkat waktu memasak, tapi jangan lupa untuk tetap menambahkan bumbu segar untuk aroma yang lebih mantap.
• Buat olahan daging sapi cincang seperti shepherd's pie tanpa topping kentang yang terlalu banyak atau beef bolognese tanpa tambahan krim.

Intinya, jangan takut untuk berkreasi di dapur! Masak itu seperti seni, bebas berekspresi dan menciptakan sesuatu yang lezat untuk keluarga tercinta.

Baca Juga: Olahan Daging Sapi Simple dan Enak

Penutup: Selamat Mencoba!

Gimana, para ibu dan calon ibu? Sudah siap mengeksekusi salah satu dari 23 resep olahan daging sapi praktis tanpa santan ini di dapur kesayangan? Saya yakin, dengan resep-resep yang mudah dan praktis ini, acara masak-memasak di rumah pasti jadi lebih menyenangkan dan hasilnya pun memuaskan.

Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan rasa dengan selera keluarga ya. Kalau ada yang suka pedas, tambahkan cabai lebih banyak. Kalau ada yang suka manis, tambahkan sedikit gula atau kecap. Yang penting, masak dengan hati riang gembira, karena bumbu cinta itu adalah bumbu yang paling sedap!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa juga untuk berbagi hasil masakanmu di media sosial dan tag saya ya! Siapa tahu kita bisa saling berbagi ide resep lainnya. Sampai jumpa di resep-resep berikutnya! Tetap semangat dan terus berkreasi di dapur!