Resep Rendang Daging Sapi Tidak Pedas Simple dan Praktis

April 21, 2025 Posting Komentar

Resep Rendang Daging Sapi Tidak Pedas-Hai, hai, para pecinta kuliner Indonesia! Ngaku deh, siapa yang nggak kenal sama rendang? Masakan daging sapi yang kaya rempah dan udah mendunia ini emang selalu jadi primadona di meja makan. Tapi, buat sebagian orang, rasa pedasnya suka bikin maju mundur cantik buat nyobain bikin sendiri di rumah. Nah, buat kamu yang pengen banget nyicipin kelezatan rendang tanpa drama kepedesan, sini merapat! Aku punya resep rendang daging sapi tidak pedas simple dan praktis yang dijamin anti gagal dan ramah buat lidah semua kalangan. Penasaran kan? Yuk, langsung aja kita bongkar resepnya!

Kenapa Rendang Non-Pedas Jadi Pilihan Tepat?

Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kita ngobrol-ngobrol dikit nih, kenapa sih rendang yang nggak pedas ini bisa jadi pilihan yang oke banget?

Ramah di Lidah Semua Usia: Ini jelas jadi poin utama. Anak-anak, orang tua, atau kamu yang memang nggak terlalu suka pedas, semuanya bisa menikmati kelezatan rendang tanpa khawatir kepedesan.
Fleksibel untuk Variasi: Dengan menghilangkan cabai, kamu jadi punya kebebasan lebih buat menambahkan bahan lain sesuai selera. Misalnya, kamu bisa fokus ke rasa gurih santan dan rempah yang kuat.
Tetap Otentik dengan Sentuhan Berbeda: Meskipun tanpa cabai, bukan berarti rasa otentik rendang jadi hilang ya. Justru, kamu bisa lebih menonjolkan aroma dan rasa rempah-rempah yang khas.
Lebih Mudah Disesuaikan: Kalau suatu saat pengen ada sedikit sentuhan pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit utuh di akhir masakan buat yang suka, tanpa mengganggu rasa keseluruhan.

Bahan-Bahan Simple untuk Rendang Non-Pedas yang Praktis

Nah, sekarang kita masuk ke bagian yang paling ditunggu-tunggu, yaitu bahan-bahan yang kamu butuhkan buat bikin resep rendang daging sapi tidak pedas simple dan praktis ini. Jangan khawatir, bahan-bahannya gampang banget ditemuin di pasar atau supermarket terdekat kok!

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, sekitar 3-4 cm)
1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (opsional, untuk penyeimbang rasa)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh jintan bubuk
¼ sendok teh pala bubuk (opsional)

Langkah Demi Langkah Membuat Rendang Non-Pedas yang Mudah

Udah siap dengan semua bahannya? Sekarang kita mulai masak! Tenang, langkah-langkahnya super simple dan nggak ribet kok. Ikutin aja ya!

Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang ya, biar nggak langu dan rasa rendangnya maksimal.
Masukkan Bumbu Aromatik: Setelah bumbu halus harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah dimemarkan, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar hingga layu dan aromanya semakin keluar.
Masukkan Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Proses ini penting untuk mengunci sari daging dan memberikan warna yang cantik pada rendang nantinya.
Tuang Santan: Tuang santan kental secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan.
Bumbui dengan Garam dan Gula Merah (Jika Menggunakan): Setelah santan mendidih, masukkan garam dan gula merah (jika kamu suka ada sedikit rasa manis gurih). Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera kamu. Kalau mau ada sedikit rasa asam segar, bisa tambahkan air asam jawa di tahap ini.
Masak Hingga Mengering dan Berminyak: Kecilkan api menjadi sangat kecil. Terus masak rendang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Proses ini memang membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama, tapi inilah kunci untuk mendapatkan rendang yang empuk, bumbu meresap sempurna, dan mengeluarkan minyak alami yang khas.
Koreksi Rasa Terakhir: Setelah santan mulai mengering dan minyak sudah keluar, coba lagi rasanya. Tambahkan garam atau gula jika perlu. Masak terus hingga rendang benar-benar kering dan berwarna cokelat kehitaman yang cantik. Tapi ingat ya, karena kita bikin resep rendang daging sapi tidak pedas simple dan praktis, warnanya mungkin nggak akan segelap rendang pedas pada umumnya. Yang penting teksturnya udah kering dan berminyak.
Sajikan dengan Cinta: Rendang daging sapi non-pedas yang simple dan praktis ini siap disantap dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat. Taburi bawang goreng di atasnya biar makin nikmat!

Tips dan Trik Bikin Rendang Non-Pedas yang Makin Mantap

Biar hasil rendang kamu makin sempurna, nih aku kasih beberapa tips dan trik tambahan:

Pilih Daging yang Tepat: Bagian daging sapi yang cocok untuk rendang adalah bagian sandung lamur atau bagian paha. Bagian ini punya sedikit lemak yang bikin rendang jadi lebih gurih dan nggak kering.
Jangan Terburu-buru: Memasak rendang memang butuh kesabaran. Jangan gunakan api besar dengan harapan cepat matang, karena justru bisa membuat santan pecah dan daging jadi alot.
Kualitas Santan Menentukan: Gunakan santan segar jika memungkinkan untuk hasil yang lebih maksimal. Tapi kalau nggak ada, santan instan berkualitas baik juga bisa jadi pilihan.
Blender Bumbu Halus dengan Sedikit Minyak: Ini bisa membantu blender bekerja lebih ringan dan menghasilkan bumbu yang lebih halus.
Simpan dengan Benar: Sisa rendang bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas selama beberapa hari atau di freezer untuk waktu yang lebih lama. Sebelum dihangatkan, biarkan suhu ruang dulu ya.

Variasi Resep Rendang Non-Pedas yang Bisa Kamu Coba

Meskipun resep dasarnya udah enak banget, kamu juga bisa lho bereksperimen dengan menambahkan beberapa bahan lain sesuai selera:

Tambahkan Kentang Kecil atau Telur Rebus: Masak bersama rendang hingga bumbu meresap.
Gunakan Jamur: Buat kamu yang vegetarian atau pengen coba variasi lain, jamur tiram atau jamur kancing juga enak banget dimasak jadi rendang non-pedas.
Sentuhan Manis dengan Kurma: Beberapa orang suka menambahkan sedikit kurma saat memasak rendang untuk memberikan rasa manis alami yang lembut.

Rendang Non-Pedas, Kelezatan yang Bisa Dinikmati Semua Orang!

Gimana? Ternyata bikin resep rendang daging sapi tidak pedas simple dan praktis itu nggak sesulit yang dibayangkan kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu udah bisa menyajikan hidangan istimewa buat keluarga tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera praktikkan resep ini di dapurmu dan rasakan sendiri kelezatan rendang tanpa rasa pedas yang membakar lidah! Dijamin deh, semua pasti suka! Selamat mencoba!