Resep Rendang Sapi Sederhana Rumahan Campur Kentang: Dijamin Nagih dan Gampang Banget Bikinnya!

April 21, 2025 Posting Komentar

Resep Rendang Sapi Sederhana Rumahan Campur Kentang-Hai hai para pecinta kuliner Indonesia! Ngaku deh, siapa yang bisa nolak kelezatan rendang sapi yang kaya rempah dan bikin lidah bergoyang? Nah, kali ini aku bakal ngajakin kamu buat nyobain resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang yang pastinya gampang banget dibikin di rumah. Gak perlu takut ribet atau gagal, karena resep ini udah aku sesuaikan buat kamu yang baru belajar masak atau pengen masak rendang dengan cara yang lebih praktis. Penasaran kan gimana caranya? Yuk, langsung aja kita intip bahan-bahan dan langkah-langkahnya!

Kenapa Sih Rendang Sapi Campur Kentang Ini Spesial?

Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kita kenalan dulu nih sama keistimewaan rendang sapi campur kentang ini. Selain rasanya yang udah pasti bikin ketagihan, ada beberapa alasan kenapa kamu wajib banget nyobain resep ini:

Lebih Ekonomis: Dengan menambahkan kentang, porsi rendang jadi lebih banyak tanpa perlu menambah terlalu banyak daging sapi. Cocok banget buat kamu yang pengen masak rendang buat keluarga tapi tetep hemat di kantong.
Tekstur yang Bervariasi: Perpaduan antara empuknya daging sapi dan lembutnya kentang yang menyerap bumbu rendang menciptakan sensasi tekstur yang unik dan bikin makan jadi makin seru.
Nutrisi Tambahan: Kentang mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral yang bisa menambah nilai gizi pada masakan rendang kamu. Jadi, selain enak, ada nutrisi baiknya juga lho!
Praktis dan Mudah Ditemukan: Bahan-bahan untuk resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang ini mudah banget ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Bumbu-bumbunya pun gak terlalu banyak dan cara membuatnya juga gak ribet.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan

Nah, sekarang kita siapin dulu yuk bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang ini. Catat baik-baik ya!

Bahan Utama:

500 gram daging sapi, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (ukuran dadu atau lebih besar)
500 gram kentang, kupas dan potong menjadi beberapa bagian (ukuran lebih kecil dari daging sapi)
1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
500 ml santan encer (bisa dari sisa perasan santan kental atau santan instan yang ditambahkan air)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh jintan bubuk
¼ sendok teh pala bubuk

Langkah Demi Langkah Membuat Rendang Sapi Campur Kentang yang Bikin Nagih

Udah siap masak? Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan seksama ya, biar resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang kamu hasilnya maksimal dan bikin seisi rumah ketagihan!

Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu dan rendang bisa tahan lama.
Masukkan Bumbu Aromatik: Setelah bumbu halus matang, masukkan daun jeruk, daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan lengkuas yang juga sudah dimemarkan. Aduk-aduk hingga bumbu aromatik mengeluarkan aroma yang khas.
Masukkan Daging Sapi: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Tujuannya adalah untuk mengunci sari daging agar tetap juicy.
Tuang Santan Encer: Tuang santan encer secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging sapi menjadi lebih empuk dan kuah santan mulai menyusut.
Masukkan Kentang: Setelah daging sapi setengah matang dan kuah mulai menyusut, masukkan potongan kentang. Aduk rata dan masak hingga kentang menjadi empuk dan kuah semakin mengental.
Tuang Santan Kental: Tuang santan kental ke dalam wajan atau panci. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengering, berminyak, dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan kentang. Proses ini memang membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama, tapi inilah kunci kelezatan rendang yang sesungguhnya.
Tambahkan Bumbu Tambahan (Opsional): Jika suka, kamu bisa menambahkan air asam jawa dan gula merah pada tahap ini. Air asam jawa akan memberikan sedikit rasa segar, sedangkan gula merah akan menyeimbangkan rasa dan memberikan warna yang lebih cantik pada rendang. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.
Masak Hingga Kalio atau Rendang Kering: Terus masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah benar-benar mengering dan mengeluarkan minyak. Jika kamu lebih suka rendang yang masih sedikit berkuah kental, kamu bisa menghentikan proses memasak saat sudah mencapai tahap kalio. Namun, jika ingin rendang yang kering dan tahan lama, teruskan memasak hingga benar-benar kering dan berwarna cokelat kehitaman.
Sajikan dengan Cinta: Setelah matang, angkat rendang sapi campur kentang dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih, taburan bawang goreng, atau lauk pendamping lainnya sesuai selera. Dijamin deh, satu porsi gak akan cukup!

Tips dan Trik Agar Rendang Sapi Campur Kentang Kamu Makin Mantap Jiwa

Biar resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang buatan kamu makin sempurna, nih aku kasih beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:

Pilih Daging yang Tepat: Untuk rendang yang empuk dan juicy, pilih bagian daging sapi seperti sandung lamur atau bagian paha yang memiliki sedikit lemak. Potong daging melawan serat agar lebih mudah empuk saat dimasak.
Kualitas Santan: Gunakan santan segar jika memungkinkan untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih maksimal. Jika menggunakan santan instan, pilih yang berkualitas baik dan tidak terlalu encer.
Jangan Terburu-buru: Memasak rendang memang membutuhkan waktu yang cukup lama, terutama saat mengeringkan kuah. Bersabarlah dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk.
Koreksi Rasa: Jangan lupa untuk selalu mencicipi dan mengoreksi rasa rendang selama proses memasak. Sesuaikan jumlah garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai dengan selera kamu.
Simpan dengan Benar: Rendang yang dimasak dengan benar bisa tahan hingga beberapa hari di suhu ruangan atau lebih lama jika disimpan di dalam kulkas. Pastikan rendang sudah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Variasi Resep Rendang Sapi Campur Kentang yang Bisa Kamu Coba

Selain resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang yang klasik ini, kamu juga bisa lho mencoba beberapa variasi lain untuk menambah keunikan rasa:

Tambahkan Bahan Lain: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, tahu, tempe, atau kacang merah ke dalam rendang untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
Gunakan Bumbu Instan Berkualitas: Jika kamu benar-benar tidak punya banyak waktu, kamu bisa menggunakan bumbu rendang instan yang berkualitas baik sebagai dasar, lalu tambahkan bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk memperkaya aromanya.
Rendang Pedas: Untuk kamu yang suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas dalam bumbu halus.
Rendang Daging Sapi Suwir: Setelah rendang matang, kamu bisa menyuwir-nyuwir daging sapi dan memasaknya kembali sebentar dengan sisa bumbu hingga lebih kering.

Rendang Sapi Campur Kentang, Lezatnya Gak Ada Tanding!

Gimana? Ternyata bikin resep rendang sapi sederhana rumahan campur kentang itu gak sesulit yang dibayangkan kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang simpel, kamu pun bisa menyajikan hidangan rendang yang lezat dan bikin nagih buat keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah ya! Dijamin, aroma dan cita rasanya bakal bikin suasana makan jadi makin istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa share hasil masakan kamu di media sosial ya! 😉

Resep Rendang Daging Sapi